Ingrédients :
125 g d’amandes éffilées
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron



Dans une casserole (encore mieux si vous avez un poêlon en cuivre), faire fondre le sucre avec le citron à feu doux, sans remuer mais en secouant la casserole.

Lorsque le sirop prend une teinte blonde, y jeter les amandes et prolonger la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit bond doré.

Verser la préparation dans un plat rectangulaire avec des bords recouvert de papier sulfurisé et découper la pâte encore tiède en bâtonnets.

Pour la conservation : une boîte hermétique fera parfaitement l’affaire.