Accueil
[0%] 
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Ingrédients :
2Kg de pilons de poulet
4 oignons
6 gousses d’ail
4 grosses tomates
1 morceau de gingembre frais
1 jus de citron
4 poignées d’olives violettes
6 citrons confits au sel
1 bouquet de coriandre hachée menu
1 tajine de 30cm de diamètre
Ingrédients pour la marinade :
1 verre d’huile d’olive
1 CS de curcuma
1 CS de paprika doux
Sel de guérande
1 pointe de piments de cayenne
4 pistils de safran
poivre moulu
Préparation :
La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le curcuma, le paprika doux, le piment de cayenne, sel et poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit.
Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulets à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réserver.
Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l’ail écrasé et les tomates épépinées et concassées.
Incorporez le safran et le gingembre et laissez mijoter ainsi 10min à feu doux.
Versez dans la tajine (ou dans une poêle creuse aux même dimensions) et remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron.
Laissez cuir à couvert encore 20min à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en 4.
Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons.
Servez chaud.
Une recette que je vous recommande vivement, elle est délicieuse et je lui mets 10/10 perso.
Bon appétit
P.S: Faites cette recette et notez la svp
Ingrédients :
2Kg de pilons de poulet
4 oignons
6 gousses d’ail
4 grosses tomates
1 morceau de gingembre frais
1 jus de citron
4 poignées d’olives violettes
6 citrons confits au sel
1 bouquet de coriandre hachée menu
1 tajine de 30cm de diamètre
Ingrédients pour la marinade :
1 verre d’huile d’olive
1 CS de curcuma
1 CS de paprika doux
Sel de guérande
1 pointe de piments de cayenne
4 pistils de safran
poivre moulu
Préparation :
La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le curcuma, le paprika doux, le piment de cayenne, sel et poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit.
Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulets à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réserver.
Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l’ail écrasé et les tomates épépinées et concassées.
Incorporez le safran et le gingembre et laissez mijoter ainsi 10min à feu doux.
Versez dans la tajine (ou dans une poêle creuse aux même dimensions) et remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron.
Laissez cuir à couvert encore 20min à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en 4.
Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons.
Servez chaud.
Une recette que je vous recommande vivement, elle est délicieuse et je lui mets 10/10 perso.
Bon appétit
P.S: Faites cette recette et notez la svp
