personnes

Pâte :
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de beurre fondu (encore chaud)
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre mou
- 200 g de fruits secs à volonté : raisins secs, noisettes, pistaches, cerneaux de noix et amandes


Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn Th 6/7 ou 200°C.

- Je verse tous les ingrédients de la pâte dans un bol batteur de 3L. Je ferme le bol, je secoue énergiquement horizontalement puis verticalement. J'ouvre, la pâte est faite. Je la travaille un peu à l'aide d'une spatule en silicone avant de l'étaler directement dans un moule à tarte en silicone. Je pique le fond à l'aide d'une fourchette et je la fais cuire dans un four préalablement chauffé pendant 20 min Th 6/7 ou 200°C.

- Pendant ce temps, je prépare la garniture : je fais fondre le chocolat au bain-marie, j'ajoute les jaunes d'oeufs et le beurre, je mélange bien pour obtenir une préparation homogène.

- Je garnis ma tarte de la préparation au chocolat et je dispose les fruits secs à la façon d'un mendiant.