Ingrédients :
400 g de chocolat noir
100 g d’amandes en poudre
200 g de sucre glace
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (environ)
cacao en poudre non sucré


Râper le chocolat. Mélanger avec les amandes en poudre dans un saladier et ajouter le sucre glace.

Ajouter assez de crème pour obtenir une pâte malléable. Façonner de petites boules et les rouler dans le cacao..

Poser chaque truffe dans une petite caissette en papier et remettre au frais jusqu’au moment de servir.


Les amandes en poudre peuvent être remplacées par les noisettes ou des noix.